اسفناج ؛گیاهی همه فن حریف

رویداد۲۴-اسفناج با برگ‌های بزرگ و تیره رنگ یک سبزی همه فن حریف است. این سبزی پرخاصیت سرشار از ویتامین‌های A، B3، C و همچنین آهن، پتاسیم و مواد معدنی است.آهن موجود در این سبزی در مقایسه با گوشت قرمز بسیار بیشتر است و افزایش ذخایر آهن با مصرف اسفناج ایده مناسبی به نظر می‌رسد اما این به شرطی است که اسفناج را بیش از حد نپزید و بعد از خوردن آن هم از مواد حاوی کلسیم مانند ماست استفاده نکنید. اسفناج در پایین آوردن تب و خنک کردن بدن نیز مؤثر است و به‌عنوان ملینی قوی برطرف‌کننده یبوست محسوب می‌شود.  رفع ورم روده کوچک، تحریک معده برای هضم غذا، رفع ورم و درد گلو و رفع سرفه‌های خشک از دیگر خواص این سبزی پرخاصیت است. مبتلایان به ورم مفاصل و سنگ‌های کلیه و مثانه باید در مصرف این سبزی احتیاط کنند چرا که اگزالات موجود در آن می‌تواند مشکل ساز شود.