بر این اساس درحالی یک دام (گوساله یا گوسفند) معادل ۵۰ درصد گوشت و مقادیر زیادی نیز فرآورده‌هاى فرعی می‌دهد که قیمت عمده کشتار آن ۲/۳ برابر قیمت دام زنده است.
بیشتر بخوانید: مرغ ارزان شد
قابل ذکر است براساس عرف بازار؛ قیمت نهایی هر کیلوگرم گوشت قرمز با احتساب خالص لاشه؛ فرآوردهای فرعی و هزینه‌های حمل‌ونقل و ... نباید بیش از ۲ برابر و در شرایط فعلی (کاهش تقاضای فرآوردهای فرعی همانند کله‌پاچه و ...) نیز نباید بیش از ۲/۱ برابر باشد. این درحالی است که طی روزهای اخیر قیمت کشتار عرضه عمده بین ۲ تا ۲/۳ برابر دام زنده است که این میزان درنهایت به نرخ ۲٫۵ برابری به دست مصرف‌کننده نهایی می‌رسد.