طرز تهیه ۱۰ مدل شیرینی رژیمی
برای همه ما پیش آمده که وسط یک رژیم غذایی سخت، هوس یک تکه شیرینی یا دسر شکلاتی با چای کنیم. در این لحظات، معمولاً دو راه پیش رو داریم: یا با حسرت از خیر آن بگذریم، یا تسلیم شویم و بعد از خوردن آن دچار عذاب وجدان شویم! اما راه سومی هم وجود دارد؛ شیرینیهای رژیمی و سالم.
در این مقاله، قرار نیست طعمهای دوستداشتنی را فدا کنیم. ما دستور پخت ۱۰ مدل شیرینی رژیمی و فوقالعاده خوشمزه را برای شما آماده کردهایم که در آنها خبری از شکر سفید، آرد سفید بیخاصیت و روغنهای اشباع شده نیست. این رسپیها برای افراد دیابتی، ورزشکاران و کسانی که قصد کاهش وزن دارند، یک نجاتدهنده واقعی است.
۱. کوکی جو دوسر و موز (سادهترین شیرینی رژیمی)
این کوکی پادشاه شیرینیهای فوری و رژیمی است. بدون نیاز به آرد و شکر، طعمی بینظیر دارد.
مواد لازم: ۲ عدد موز رسیده، ۱ پیمانه جو دوسر پرک، کمی دارچین و کشمش (یا شکلات تلخ چیپسی).
طرز تهیه: موزها را با چنگال کاملاً له کنید. جو دوسر و دارچین را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. در صورت تمایل کشمش را اضافه کنید. از مواد به اندازه یک گردو بردارید، روی سینی فر (دارای کاغذ روغنی) پهن کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید.
۲. توپکهای خرمایی و گردویی (بمب انرژی طبیعی)
یک گزینه عالی برای میانوعده ورزشکاران و رفع سریع افت قند.
مواد لازم: ۱ پیمانه خرمای بدون هسته، نصف پیمانه گردو یا بادام، ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو، کمی پودر نارگیل برای تزیین.
طرز تهیه: خرما و مغزها را به همراه پودر کاکائو داخل غذاساز بریزید تا به شکل یک خمیر چسبناک درآید. سپس آنها را به شکل توپهای کوچک درآورده و در پودر نارگیل یا کنجد بغلتانید. ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شوند.
۳. براونی رژیمی با کدو حلوایی یا آووکادو
براونی همیشه پر از کره و شکر است، اما این نسخه رژیمی، بافتی فوقالعاده نرم و شکلاتی به شما میدهد بدون اینکه کالری عجیبی داشته باشد.
مواد لازم: ۱ پیمانه پوره کدو حلوایی پخته (یا آووکادو له شده)، نصف پیمانه شیره انگور یا عسل، نصف پیمانه پودر کاکائو، ۲ عدد تخممرغ، ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر.
طرز تهیه: تمام مواد را در یک کاسه بزرگ با همزن دستی بزنید تا کاملاً صاف شود. مایه را در قالب بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از خنک شدن برش بزنید.
یک نکته طلایی برای شیرینیپزی رژیمی:
بهترین جایگزینهای شکر سفید در پخت شیرینیهای خانگی، شیره استویا (برای افراد دیابتی)، عسل طبیعی، شیره خرما یا انگور و پوره میوههای شیرین مثل موز و سیب هستند.
۴. بیسکویت دایجستف خانگی با آرد سبوسدار
اگر عاشق بیسکویتهای سبوسدار بازار هستید، این مدل خانگی و بسیار سالمتر آن است.
مواد لازم: ۱ پیمانه آرد گندم کامل (سبوسدار)، ۱ پیمانه آرد جو، ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کنجد، ۴ قاشق غذاخوری عسل، کمی شیر (در حد چند قاشق برای جمع شدن خمیر).
طرز تهیه: آردها را مخلوط کرده، روغن و عسل را اضافه کنید. شیر را قاشق قاشق اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید که به دست نچسبد. خمیر را قالب بزنید، با چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد کنید و ۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید.
۵. تارت میوهای رژیمی با پایه آجیل
این شیرینی شیک، جان میدهد برای مهمانیها و دورهمیهای سالم.
مواد لازم برای پایه: ۱ پیمانه بادام یا گردو، ۱ پیمانه خرما. برای کرم: ماست یونانی غلیظ و کمی عسل. برای تزیین: تکههای توتفرنگی یا کیوی.
طرز تهیه: بادام و خرما را در غذاساز میکس کنید تا چسبناک شود. آن را کف قالبهای تارت کوچک پهن کنید و فشرده سازید. قالبها را ۱ ساعت در فریزر بگذارید. سپس داخل آنها را با ترکیب ماست یونانی و عسل پر کرده و روی آن را با میوه تزیین کنید.
۶. حلوا رژیمی با آرد سنگک و شیره انگور
حلواهای سنتی سرشار از شکر و روغن هستند، اما این نسخه سنتی ولی رژیمی است.
مواد لازم: ۱ پیمانه آرد سنگک (سبوسدار)، نصف پیمانه شیره انگور، ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع گیاهی، نصف پیمانه گلاب و زعفران دمکرده.
طرز تهیه: آرد را بدون روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد. روغن را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. در نهایت مخلوط گلاب، زعفران و شیره انگور (که کمی گرم شده) را آرامآرام اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا وسط قابلمه جمع شود.
۷. کیک فنجانی (ماگ کیک) رژیمی در مایکروویو
فقط در ۳ دقیقه یک کیک داغ و رژیمی داشته باشید!
مواد لازم: ۱ عدد تخممرغ، ۲ قاشق غذاخوری آرد جو دوسر، ۱ قاشق عسل، ۱ قاشق پودر کاکائو، ۱ قاشق شیر، نوک قاشق بکینگ پودر.
طرز تهیه: همه مواد را مستقیماً داخل یک فنجان بزرگ با چنگال خوب مخلوط کنید. فنجان را به مدت ۱.۵ تا ۲ دقیقه در مایکروویو با قدرت بالا قرار دهید. کیک شما آماده است!
۸. شیرینی نارگیلی رژیمی (بدون آرد)
عاشقان شیرینی نارگیلی میتوانند این نسخه کمکالری را بدون ذرهای آرد گندم امتحان کنند.
مواد لازم: ۲ پیمانه پودر نارگیل چرب، ۲ عدد سفیده تخممرغ، ۳ قاشق غذاخوری پودر استویا (یا عسل روان)، کمی وانیل.
طرز تهیه: سفیدههای تخممرغ را آنقدر بزنید تا کف کند و سفت شود. شیرینکننده و وانیل را اضافه کنید. در آخر پودر نارگیل را به آرامی با لیسک مخلوط کنید. مواد را با قاشق روی سینی فر بچینید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بگذارید تا طلایی شوند.
۹. گرانولا بار خانگی (شیرینی و اسنک بار)
یک اسنک بار فوقالعاده برای داخل کیف، محل کار یا مدرسه بچهها.
مواد لازم: ۱.۵ پیمانه جو دوسر پرک، نصف پیمانه مخلوط مغزها (پسته، بادام، فندق)، ۴ قاشق عسل یا شیره، ۲ قاشق کره بادام زمینی.
طرز تهیه: جو دوسر و مغزهای خرد شده را کمی در تابه تفت دهید تا برشته شوند. کره بادام زمینی و عسل را روی حرارت ملایم ذوب کنید و به مواد خشک اضافه کنید. مواد را داخل یک ظرف مستطیلی که کاغذ روغنی انداختهاید کاملاً پهن و فشرده کنید. ۲ ساعت در یخچال بگذارید و سپس برشهای مستطیلی بزنید.
۱۰. شیرینی بادامی رژیمی (کتوژنیک)
این شیرینی به دلیل داشتن آرد بادام، کربوهیدرات بسیار پایینی دارد و برای رژیمهای کتوژنیک عالی است.
مواد لازم: ۱ پیمانه آرد بادام، ۱ عدد تخممرغ، ۲ قاشق غذاخوری روغن نارگیل ذوب شده، ۳ قاشق غذاخوری ارده یا عسل.
طرز تهیه: تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. به اندازه یک گردو از خمیر بردارید، گرد کنید و کمی پهن کنید. روی آن یک عدد بادام بگذارید و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
رژیم گرفتن به معنای حذف لذتها نیست!همانطور که دیدید، با کمی خلاقیت و جایگزین کردن مواد اولیه سالم، میتوان شیرینیهایی پخت که نه تنها به تناسب اندام شما آسیب نمیزنند، بلکه به دلیل داشتن فیبر، ویتامین و چربیهای مفید، برای بدن سودمند هم هستند
