چطور ظروف مسی را براق کنیم؟
ظروف مسی با رنگ سرخ و درخشانش، اصالت و زیبایی خاصی به آشپزخانه و دکوراسیون خانه میدهند. اما اگر از این ظروف استفاده کرده باشید، حواستان هست که مس یک فلز بسیار حساس است. این فلز در مجاورت هوا، رطوبت و حرارت به سرعت واکنش نشان میدهد و لایهای تیره، کدر یا حتی سبز رنگ روی آن شکل میگیرد که به آن اکسیداسیون میگویند.
اگر ظاهر کدر قابلمهها، سینیها یا دکوریهای مسی اذیتان میکند و میخواهید بدانید چطور ظروف مسی را براق کنیم، نیازی به خرید مواد شیمیایی قوی ندارید. در این مقاله به زبان ساده و کاربردی، ترفندهایی را یاد میگیرید که با مواد موجود در کابینت آشپزخانهتان، مس را مثل روز اول درخشان کنید.
چرا ظروف مسی سیاه و کدر میشوند؟
مس فلزی زنده است به همین دلیل وقتی در معرض اکسیژن و رطوبت قرار میگیرد، فرآیند اکسید شدن شروع میشود. این لایه تیره در واقع مکانیزم دفاعی خود مس است، اما ظاهر آن را کهنه و کثیف نشان میدهد. علاوه بر این، شعله مستقیم گاز و پختوپز مواد اسیدی هم میتواند سرعت سیاه شدن مس را چند برابر کند. اما این سیاهی کاملاً سطحی است و به راحتی پاک میشود.
۳ روش فوری برای برق انداختن ظروف مسی
برای پاک کردن لکههای سیاه و کدر مس، به موادی نیاز داریم که خاصیت اسیدی ملایم داشته باشند تا لایه اکسید شده را بدون آسیب زدن به خود فلز، حل کنند.
۱. معجزه سس کچاپ یا رب گوجهفرنگی
گوجهفرنگی به دلیل داشتن اسید سیتریک عالی، یکی از قویترین براق کنندههای مس است. این روش برای ظروفی که لکههای خیلی عمیق ندارند، فوقالعاده عمل میکند.
روش استفاده: مقداری سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی را روی بدنه ظرف مسی بمالید؛ طوری که یک لایه کامل روی سطح را بپوشاند. اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند. سپس با یک اسفنج نرم (نه سیم ظرفشویی) روی آن بکشید و بعد با آب ولرم بشویید و فوراً خشک کنید.
۲. ترکیب سرکه سفید و نمک (برای لکههای سخت و قدیمی)
اگر ظرف مسی شما خیلی سیاه شده و روش اول جواب نداد، این فرمول قوی را امتحان کنید. ترکیب اسید سرکه و خاصیت سایشی ملایم نمک، لکهها را ذوب میکند.
روش استفاده: روی سطح ظرف مسی نمک بپاشید. سپس سرکه سفید را روی آن اسپری کنید یا بریزید. با یک پارچه نرم به آرامی روی ظرف بکشید. میبینید که لکههای سیاه بلافاصله ناپدید میشوند. در آخر ظرف را تمیز بشویید.
۳. لیموترش و نمک
لیموترش سرشار از اسید سیتریک است و در ترکیب با نمک، یک لایهبردار طبیعی و قوی برای مس میسازد.
روش استفاده: یک لیمو را از وسط نصف کنید. سطح برش خورده لیمو را داخل نمک فرو ببرید تا نمک به آن بچسبد. حالا لیمو را مثل یک اسفنج روی بدنه ظرف مسی بکشید و کمی فشار دهید تا آب آن خارج شود. پس از اتمام کار، ظرف را آبکشی کنید.
نکات حیاتی برای مراقبت و جلوگیری از سیاه شدن مجدد مس
دشمن اصلی ظروف مسی بعد از شستشو، رطوبت است. اگر ظرف مسی را بعد از شستن فورا با یک دستمال نخی کاملاً خشک نکنید، لکههای آب به سرعت به لکههای سیاه جدید تبدیل میشوند.
سیم ظرفشویی ممنوع: مس فلز نرمی است. کشیدن سیم ظرفشویی یا اسکاجهای زبر روی آن، خراشهای عمیقی ایجاد میکند که دیگر قابل جبران نیستند. همیشه از اسفنج یا پارچه نرم استفاده کنید.
شستشو با ماشین ظرفشویی هرگز: شویندههای قوی ماشین ظرفشویی و فرآیند خشککن آن، لایه محافظ مس (و حتی لایه قلع داخلی آن) را کاملاً نابود و کدر میکند.
مراقبت از لایه قلع داخلی: قابلمههای مسی که در آنها غذا پخته میشود، یک لایه سفید رنگ از جنس قلع یا نیس در داخل خود دارند تا مس وارد غذا نشود. روشهای بالا (سرکه و لیمو) را فقط برای بدنه بیرونی (سرخ رنگ) ظرف استفاده کنید و داخل ظرف را فقط با مایع ظرفشویی و اسفنج نرم بشویید.
براق نگه داشتن ظروف مسی نیازی به هزینههای سنگین یا سپردن مداوم آنها به مسگریها ندارد. با استفاده از مواد سادهای مثل رب گوجهفرنگی برای لکههای معمولی و ترکیب سرکه و نمک برای سیاهیهای عمیقتر، میتوانید همیشه ظروفی درخشان و چشمنواز داشته باشید. راز ماندگاری این درخشندگی، خشک کردن سریع و عدم استفاده از ابزارهای زبر است.
